airline623的部落格

世足賽來臨當然要跟風一下，沒空發文，所以小弟把今年三月在自由時報的專欄文章拿來墊檔。

我很愛吃肉燥飯（台北都叫魯肉飯）、控肉飯，常常會上網搜尋哪裡有好吃的店家，然後騎車殺去吃。前不久有一個經驗讓我很賭爛：
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

宅女小紅跟我說本週要寫辣椒醬，那我就來配合她。小弟來自美食的故鄉府城，從小到大在故鄉的環境及家庭的薰陶下，對吃很講究—並不是說要吃多好，而是對器皿、餐具等有莫名的堅持，醬料這一部份也是。以吃黑輪、米血（現代人所謂的關東煮）和粽子來說，辣椒醬一定要用咖啡色的那種辣椒膏，用什麼甜辣醬、辣椒醬就遜掉了；特別是粽子，不能隨便用什麼醬油膏來當沾醬，一定要自己熬煮蒜蓉醬。

提到吃，小紅很愛吃麻辣鍋，而我則是很愛吃肉燥飯（北部大都叫魯肉飯）和控肉飯。我可以每天吃都不會膩，而且已經愛吃到會上網搜尋哪裡有好吃的肉燥飯、控肉飯，然後騎著我的摩托車前往征戰。當然有時在外剛好肚子餓，又處在不熟的地域時，我會就近光顧附近的店家—這跟神農嚐百草是一樣的道理，你沒吃過這家店，永遠不知道他好不好吃。

上禮拜某日的下午，出門在外剛好肚子餓，恰巧附近有一間台北很有名的「通X街」米粉湯、魯肉飯連鎖店，於是便前往用餐。我吃過蠻多家這個連鎖店的分店，雖然菜單沒有價目表這點頗為人詬病，但口味尙能接受。到了這家店門口，停好摩托車、走進店家後，抬頭看著菜單招牌準備點餐：

我：「一個魯肉飯，小碗的」
阿姨：「內用還外帶？」
我：「內用…我還要一個滷蛋」

我超愛吃滷蛋，我常想滷蛋一定是上帝在創造世界的第七天裡生出來的食物。

阿姨：「不好意思喔！我們沒有滷蛋。」
我：「是賣完了還是怎樣？」
阿姨：「我們沒有賣滷蛋。」

怎麼可能販售米粉湯、魯肉飯這類食品的店家會沒有賣滷蛋？這完全違反經驗法則。就在我腦袋還處於不解之際，一個男性的聲音（老闆或主廚）從烹調區傳了出來：

「我們不是麵攤仔，不賣滷蛋。」

口氣中充滿了他理所當然的價值觀以及不屑的態度。

我連話都不想講，當場走人。幹你娘笑死人，你的意思是說只有賣麵的才會賣滷蛋？這句話根本違背台灣的小吃販售模式。而且講難聽一點，我看你也有在賣大腸頭、鯊魚煙、肝連啥小的，你比麵攤更像麵攤！事後我分析如下：一般客人點了米粉湯、魯肉飯之餘，可能怕吃不飽，這時加個滷蛋剛剛好；但是滷蛋的行情價就是10元，賺不了多少，所以店家乾脆不賣滷蛋，你們只好去點其他高單價（冷筍啥小的）產品。

沒賣就說說沒賣，何苦再補上一句「我們不是麵攤仔」這種讓人嗤之以鼻的話？我敢保證我吃過的魯肉飯，比你吃過的滷蛋還多。