airline623的部落格

根據島內新聞報導，台北的「金園排骨」與「金軒排骨」因為分別號稱自己是「50年老店」，而被公平會以廣告不實分別處以新台幣20萬元；原來這兩家店確實是系出原設立在西門町的50年老店「金園排骨」，但是他們都不是原本老店的事業主體的延續，只是加盟店而已。

常看日本台的朋友們一定都知道，在日本五十年老店不算什麼，他們的店動不動就是從明治、大正時期就有了，起碼要兩三百年的資歷才算老。常常可以看到第N代的傳人守著那一大桶味增，誓死表示將會繼續捍衛這個風味千千萬萬年；廢話，生在那種老店家庭，一出生就被視為當然的繼承者，一輩子除了味增之外大概沒碰過別的東西，如果把味增剝奪掉，相信他一定是會瘋掉的，要是我也會，要是我也會誓死捍衛。

明清漢人移台，將中國的飲食文化帶入台灣，再慢慢建構出台灣特有的飲食文化。「一府二鹿三艋舺」，台灣有大半所謂的「傳統小吃」都是發源於漢人登陸最多的府城（台南市），雖不像日本動輒兩百年老店，但是在我的故鄉，五十年老店算是基本起跳，沒啥稀奇的。

這次元旦回台南，剛好女友的妹妹及其男友也來台南玩，自詡為「府城小天使」的我，當然要帶他們去品嚐在地的好風味。不過由於遇到連假，平常那些我摩托車一停就可以馬上點餐、坐下來吃的店家，這次都擠滿了人潮，許多排隊的民眾還一邊排隊一邊照相，看來應該是外地來的遊客；雖然這讓我比平日麻煩許多，不過基於鄉下人的熱情，我還是打從心底歡迎他們來到台南。

不過有些店家很扯，連續兩天、不同的時段經過，都有許多「半獸人」在排隊。「半獸人」是電影「魔戒」裡壞巫師薩魯曼所控制的一個種族，只要薩魯曼一下令，他們便會一票「人」看似無意識的往目標慢慢前進移動，所以我都會以「半獸人」來稱呼排隊或遊行的民眾。難得看到這麼多半獸人，我便用相機拍下了牠們。

永泰興蜜餞



富盛號碗稞



福記肉圓



義豐冬瓜茶


不過也有沒遇到半獸人的店，好險，不然不知道又要排多久了。

再發號肉粽



圓環菜粽



還有一堆店家忘了拍。對了，這一張也是半獸人的一種：



這是我在鹿耳門聖母廟的石獅前面表演失傳已久的獅拳。

心得報告完畢，謝謝大家。